La costumbre hace que las hamburguesas las compremos hechas, sin embargo, de vez en cuando, me pongo manos a la obra, o mejor dicho, manos a la masa y elaboro unas hamburguesas que vi hacer a Jamie oliver en su programa de televisión.
Ingredientes:
Carne picada (cerdo y ternera), cebolla, cilantro, mostaza, sal, pimienta, huevo, pan rallado y ajo picado.
La cebolla se pica y se fríe para mezclarlas con la carne picada y el resto de ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y de consistencia. Finalmente se hacen porciones, se aplastan y se reboza con pan rallado dejándolas reposar una media hora antes de hacerlas en la sartén o plancha. Acompañarlas convenientemente o en pan de molde adecuado.
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