lunes, 8 de octubre de 2007

Sushi casero

Contribuyendo a HEMC-15 sobre recetas con algas.

Estos son los Ingredientes: Alga nori, arroz, wasabi, pepino, tortilla,
salmon crudo (antes congelado), mayonesa, vinagre de arroz.



El arroz se lava unas cuantas veces a fin de quitarle el almidón, se deja en agua un rato, se pone a cocer a fuego fuerte durante 2 minutos, se baja el fuego al mínimo y se acaba de cocer tapándolo con su propio vapor.......se le añade vinagre de arroz, sal y un poco de azucar.... cuando esta cocido se pone en una fuente se airea y se abanica a fin de que se enfrie y deje de cocerse......



se pone el alga encima de la esterilla y mojandose las manos en agua para que no se enganche el arroz se extiende dejando un par de centimetros sin rellenar........ se colocan los ingredientes, el wasabi (pasta picante), el salmón, la tortilla, el pepino......y se enrolla para después cortarlo en rodajas de mas o menos un centimetro.....








y aqui esta una de mis debilidades curinarias....... otros lo harán mejor, pero no con tanto cariño..........




4 comentarios:

Supermauri dijo...

Pocos... muy pocos lo hacen mejor...

jose dijo...

Viendo tu receta, creo que me voy a animar a hacer Sushi, qué buena pinta tiene!.
Un saludo.

summermute dijo...

ay, no veo ninguna foto en este post
que pena!

lucver dijo...

Gracias, por tu receta y fotografías.
Lo pegue a mi blog, indicando la fuente, claro está. si te molesta me dices: plazanatura@gmail.com
http://bloghost.cl/plazanatura/

atte,
Luciana

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