Ingredientes:
2 berenjenas, tahina, ajo, perejil, zumo de limón, sal, comino molido.
Elaboración:
Las berenjenas se le retira la parte del tallo y se pinchan con la punta de un cuchillo. Se envuelven en una servilleta de papel y se meten en el microondas a potencia máxima unos 9 minutos. Pasado este tiempo se dejan dentro reposar otros 5 minutos.
En un mortero se meten un diente de ajo, hojas de perejil fresco y una cucharada de sal machacándolo todo hasta conseguir una pasta, seguidamente se añade la pulpa de las berenjenas y se mezcla bien. Echarle después una cucharadita de comino molido y una cucharada de zumo de limón y se vuelve a mezclar. Finalmente se añade una cucharada de tahina y se mezclar de nuevo.
Se puede acompañar con pan árabe para comer.
No hay comentarios:
Publicar un comentario