miércoles, 31 de octubre de 2012

Tarta Tela de Araña

Estamos a 31 de Octubre y esta noche los más tradicionales celebramos "La Castanyada". Asamos boniatos, comemos panellets y bebemos vino dulce. Sin embargo nos ha invadido una tradición que nos viene de fuera y que cada vez lucha con más fuerza para quitarnos la nuestra, que no conseguirá. HALLOWEEN.
Desde la web Velocidad Cuchara he tomado está receta y con la inestimable ayuda de la Guisasola Thermomix, me he aventurado a emularla. El resultado? No tan vistoso, pero muy sabroso!!!

(La receta está copiada desde la web referida. VELOCIDAD CUCHARA)


Ingredientes:
o    Para la base:
o    350 gr de galletas
o    25 gramos de cacao en polvo
o    170 gr de mantequilla
o    Una pizca de sal
o    Para el ganaché:
o    120 gr de chocolate para fundir
o    120 gr de nata para montar
o    Para el relleno:
o    250 - 500gr de queso de untar 250 gr de nata para montar dependiendo del tamaño del molde.
o    150 gr de azúcar

Preparación:
1.      Triturar las galletas mezcladas con el cacao 10 segundos en velocidad 5.
2.    Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 5.
3.    En un molde previamente engrasado con mantequilla echar la mezcla y aplastarla contra los bordes a fin de conseguir la forma del molde para poner luego la mezcla que a continuación haremos. Meterlo en la nevera a fin de que endurezca.
4.    En el vaso limpio echar el chocolate y con varios golpes de turbo rallarlo, retirar y reservar.
5.     Sin lavar el vaso agrega la nata y programa 6 minutos, 90º, velocidad 3. Incorporar seguidamente el chocolate reservado y mezcla unos 30 segundos en velocidad 3. De esta crema reservar un poco para hacer el dibujo de la tela de araña. El resto se echa en la base de galletas que tenemos en la nevera. Volvemos a meter el molde en la nevera para que se endurezca.
6.    En el vaso, que debe estar bien limpio y con la mariposa puesta, echar la nata y el azúcar y, sin programar tiempo, poner la thermomix en velocidad 3 y medio. Una vez montada la nata, retirar la mariposa, verter el queso de untar y mezclar con cuidado.
7.     La mezcla echarla en el molde y con la crema de chocolate que reservamos le hacemos círculos en la superficie y luego con un palillo y desde el centro hacemos la forma de tela de araña.
8.    Dejar en la nevera unas horas antes de servir.

Bien, esta es la receta, pero las fotos si que son mias......







2 comentarios:

Rosa Ardá dijo...

No te ha quedado nada mal. Tenías que haber puesto las Oreo que lucen más al ser negras, pero el resto, perfecto.
Siempre hay excusas para hacer tartitas :)))
Besos
Rosa

Vega dijo...

Gracias Rosa, lo de las galletas me pasa por no leer con detalle tu receta. Además me quedaron muy gruesas. Eso si, riquísimo. El próximo mejor.

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